dilluns, 16 de gener de 2012

Recepta dels Bunyols d'albergínia


Els bunyols són un menjar mediterrani molt antic. Els primers a cuinar-los van ser els moriscs quan residien en la península ibèrica, llavors eren gent humil i molts comerciaven la venda dels mateixos.




En ciutats com Sevilla i Granada en aquells temps, eren postres típiques els bunyols fregits en oli coberts de mel.


RECEPTA DELS BUNYOLS D'ALBERGÍNIA:


1 Albergínia
100 grs. de farina de blat de moro
Aigua molt freda, per aconseguir una massa cremosa
Un pessic de sal
Mel de canya
Oli per fregir


Partir l'albergínia en quadrats, passar-la per la barreja de la farina de blat i fregir-la en oli molt calent, escórrer-la en paper de cuina, i ruixar-la amb mel de canya.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada